VARIETE

Tempranillo.

VINIFICATION

Les raisins Tempranillo fermentent dans notre cave de  Oyón dans des cuves équipées de technologies les plus avancées afin de contrôler rigoureusement les températures de fermentation, de macération et l’extraction de la couleur. L’objectif final est d’obtenir un résultat adéquat entre structure et équilibre des vins.

VIEILLISSEMENT

Minimum 12 mois en fûts de chêne américains  de 225 litres sélectionnés et au moins 6 mois en bouteille avant d’être mis sur le marché par la cave.

NOTES DE DEGUSTATION

Intense couleur rubis. Au nez il a des arômes de fruit frais ainsi que de réglisse, typiques du chêne. Touches de vanille. Bon équilibre en bouche, il est soyeux, velouté et de bonne intensité,

GASTRONOMIE

Facile à marier avec des viandes blanches, certains poissons comme la morue notamment, le veau et des formages doux.

Température de service: 16-18ºC.