D.O.C. :  Rioja

Capacité :  75 cl.

Variété : Tempranillo

Elaboration : La fermentation malolactique s’effectue à une température de 30°C pendant une semaine.
Il repose ensuite dans des fûts neufs pendant 24 mois, avant d’entamer un vieillissement en bouteille qui durera 3 ans.

Couleur : Rouge rubis intense.

Nez : Il dégage des arômes de fruits très mûrs qui se mélangent avec des arômes balsamiques, de tabac et d’infusions très spéciales.

En bouche : L’attaque est ronde et harmonieuse, avec des tanins soyeux mais aussi frais et vifs. Sa finale est longue et persistante, et elle évoque des notes de torréfaction et de raisin sec.

Gastronomie : Il accompagne les viandes blanches, rouges, les rôtis et la charcuterie.

Température de service : entre 16°C et 18°C.