D.O.C. :  Ribera del Duero

Capacité :  1,5 l.

Variétés : Tempranillo

Elaboration : Vendange manuelle en caisses de 20kg. Table de sélection. Macération avec marcs de 15 jours à 24°C.

Couleur : rouge cerise avec liseré pourpre, propre et brillant

Nez : expressif, puissant, complexe, avec du fruit frais, des épices douces, des notes de baies rouges.

En bouche : saveur intense, notes fruitées et grillées, avec des tannins ronds et une bonne finale.

Recommandations gastronomiques : agneau rôti, petit gibier (cailles, lapin, lièvre, estouffade de perdrix). Charcuterie (jambon ibérique, chorizo, saucisson, boudin, lomo). Plats de légumes (haricots blancs, haricots rouges cassoulet). Fromages semi affinés et affinés

Température de service : 12-16°C

Temps de garde : 2 ans