D.O. : Rueda

Variétés : Verdejo

Capacité :  75 cl.

Elaboration : une fois égrappé et refroidi, la variété verdejo macère à froid afin d’extraire le maximum d’arômes des peaux et augmenter l’onctuosité du vin. Le moût, une fois clarifié et propre, réalise une fermentation lente pendant 20 jours à température contrôlée d’entre 13 et 15°C, afin de préserver le caractère fruité de cette variété.

Couleur : vin brillant de couleur jaune paille

Nez : il présente une intensité aromatique élevée avec des arômes de fruits tropicaux comme des notes de fenouil et d’herbe fraîche

En bouche : rafraichissant et onctueux à la fois, avec une finale légèrement amère propre à la variété, longue et agréable

Recommandations gastronomiques : se marie bien avec poissons, fruits de mer, jambon, pâtes, poulet et viandes froides.

Température de service : entre 8 et 10°c

Conservation : 36 Mois à +/- 10°C