D.O.C. :  Rioja

Capacité :  75 cl.

Variétés : Tempranillo, Graciano et Mazuelo

Elaboration : vieillissement de 25 mois en fûts

Couleur : cerise foncée intense

Nez : très expressif avec des notes de réglisse, cannelle et poivre noir, où le long élevage en bois se perçoit à peine, grâce à sa grande complexité et à la concentration du fruit mûr.

En bouche : frais, avec de beaux tannins, une bonne structure mais facile à boire. La finale est longue et laisse des souvenirs balsamiques de grande qualité.

Recommandations gastronomiques : se marie bien avec du jambon, des fromages pas trop affinés, des ragoûts pas trop épicés, légumes, volaille, viande rouge, viande grillée.

Température de service : entre 16 et 18°c

Conservation : 8 à 10 ans à +/-10°C