D.O.C. :  Rioja

Capacité :  75 cl.

Variétés : 90% Tempranillo y 10% Garnacha, Mazuelo y Graciano

Elaboration : vin élaboré à partir de raisins en provenance de la zone de Rioja Alavesa, vendangés manuellement et élaborés à Viña Real. Le raisin égrappé repose en dépôts d’acier inoxydable où se réalise une pré macération à froid avant la fermentation alcoolique, avec contrôle de température pour maintenir les arômes typiques de la variété tempranillo. Après la fermentation malolactique, il passe en fûts de chêne français et américain où il repose 14 mois.

Couleur : couleur rouge cerise mûre

Nez : arôme complexe et élégant où se combinent parfaitement les notes primaires de fruit mûr, avec le caractère propre de l’élevage en fût de chêne, les arômes de bois fins, et des souvenirs de cacao et d’épices.

En bouche : il est ample et charnu, avec de nobles tannins mûrs. Sa parfaite rondeur et son équilibre en font un vin long et savoureux. Finale longue et persistante à fruits rouges et épices douces.

Recommandations gastronomiques : il accompagne parfaitement gibier, ragout, légumes, potages, fromages.

Température de service : 16-18°C